未分類 メイラード反応を意識した卵焼き
▲卵焼きを作りました。 あまり形は良くないです。 あえて火を多めに入れています。 ▲普通、卵焼きというと、こんな感じのが多いと思います。 しかし今回作った卵焼きは、薄焼きで作って、両面を少し焦がしてから、その上で巻きました。 成形が少し緩い...
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