生まれも育ちも福岡ですが、屋台で何かを食べた経験がありません。
おいしいのかな～
屋台は、観光客が多いので、地元の人間が利用するものではない……というルールがあるわけではないけど、なんとなくそんなふうに思っています。
あと、わざわざ狭いところで食べたくないという気持ちもあります。
地元の人間で、屋台によくいく人（いわゆる常連）も探せばいるとは思いますが。
屋台は、値段も決して安いわけではないようです。
ぼったくりもあると思います。自分は行かないので、よく分かりませんが（相場の10倍はないにしても、3割増しぐらいは普通にありそう）。
屋台だからと言って「はやい、やすい、うまい」なんてことはないです。
週末の夜なんて真逆かもしれません。「おそい、たかい、まずい」
屋台は、衛生的にも良くないです。
料理を作るときは大量の水が必要です。
屋台だと、どうしても水を節約する方向に行きます。
水場がある屋台なら（公園の近くとか）、節約については気にしないかもですが、通常はポリタンクなどに水をためている場合が多いはずです。水の質も良いとは思えません。
屋台で何か食べて体調を悪くするなんてよくある話です。
屋台は、狭いし、値段は高いし、衛生的にも微妙なところがあるので……オススメではないです。
屋台よりおいしい飲食店なんていくらでもあるので、何か食べるならそちらの方に行きます。
屋台は雰囲気を楽しむもの……といわれたら返す言葉はないので、そういうのが好きな人は利用すれば良いのではないでしょうか。
※どうしても福岡の屋台で何かを食べたいなら、中洲ではなく天神のほうがいいようです。ネットで事前に調べれば、失敗の可能性は低くなると思います。
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