ほっともっと(当時はほっかほっか亭)でアルバイトをしたことがあります。
オーダーが大盛りなのに間違って普通盛りに作ることがたまにありました。
おかずと白飯が別容器の場合、白飯を増やすだけで大盛りにできます。
しかし一体型の場合、ビーフ弁当やのり弁当などの場合は、作り直しか、または、弁当の容器をひっくり返して、弁当を開けて、ご飯を上に追加し、容器を元に戻すというやり方で大盛りにしていました。
▲のり弁当。普通盛り。
▲ひっくり返します。
▲容器をとり、中身を蓋側にのせます。
▲ご飯を盛ります。
容器を元に戻してひっくり返します。
▲のり弁当の大盛りの完成。
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