本日の賄い97食目「牛カルビと木綿豆腐の肉豆腐」

　まかないで肉豆腐を作りました。
　下地は、醤油と砂糖（多め）、だし汁、味醂と酒で作りました。
　その液に肉と豆腐を入れて煮込むだけ。
　お肉のアクが浮くので取り除きました
　できあがりに山椒を振り掛けています。

　サラダと漬け物が付属。