本日の賄い20食目「鮭の天ぷら」

　今日の賄いはシャケの天ぷらを作りました。
　フリッターぽいですが、天ぷら粉を付けて、水溶き天ぷら粉で揚げたので天ぷらになります。

　フリッターと天ぷらの違いですが、フリッターの場合、衣に牛乳や砂糖を加えたりして、柔らかく仕上げる場合が多いようです。
　天ぷらはカリッとしているので、その点が違いでしょうか。
　ちなみにフリッターは洋風の天ぷらのことをいいます。

シャケの天ぷらの作り方

　鮭の天ぷらの作り方ですが、鮭の切り身に塩胡椒で下味を付けて、天ぷら粉を付けて、衣をくぐらせて油で揚げるだけです。
　揚がったら、タルタルソースと玉葱のスライスを載せて、天丼のタレ（甘辛い醤油系のタレ）をかけました。

　付け合わせはグリーンサラダと、葱の味噌汁です。