麻婆豆腐｜2025

　麻婆豆腐を作りました。
　適当に作った割にはおいしかった…といいたいところだけど、甘すぎました。

　余った材料で後日、再度作りました。
　それはおいしかった。
　久しぶりに作ると調味料の分量の勘が鈍ります。

　材料は絹豆腐、白ネギ、ニンニク、挽肉。ネギの青い部分も使用。

　調味料は、濃い口醤油、みりん風調味料、煮物のたれ、砂糖、塩、唐辛子、鷹の爪、味の素、ラー油、唐辛子、黒胡椒、顆粒の鰹だし、コチュジャン、チューブのにんにくとしょうが。
　仕上げに片栗粉でとろみをつけました。

　おいしかったのでまた材料を買ってきて作りました。
　3度目は味が薄すぎました。
　麻婆豆腐は作るのは結構難しい。