本日の賄い70食目「トンカツ」

まかないの手作りトンカツ
 ▲今日の賄いはトンカツです。
 豚ロースが色が変わっていてオーダーで使えそうになかったので賄いに回しました。
 分厚くて、美味しいけど、肉質はちょっと固めです。
 トンカツ向きではありませんでした。
 かなり叩いて柔らかくしたつもりだけどそれでも固い。
まかないのとんかつ定食
 ▲豆腐のみそ汁付き。
まかないのトンカツのタレは照り焼き系
 ▲うちのお店はケチャップもウスターソースも置いてないので、タレは照り焼き系です。
 ニンニクとブラックペッパーを追加。
 甘辛いです。
 トンカツに合いました。
まかないのトンカツ細切り
 ▲固かったので、細く切ってみました。

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