「からし」は多くの料理に合う

隠し味の定番「練り辛子」

　からしは、そのままでは食べませんが、隠し味というか薬味としては便利です。
　からしは、おでんとか、トンカツにつけて食べるとおいしい。
　ポテトコロッケ、ハムカツ、肉まんなどにも合います。
　納豆もからしを入れるとおいしいです。
　タレ系の焼き鳥（特に豚バラ）につけてもいいです。

　からしは薬味としての使い方が一般的ですが、隠し味としても使えます。
　ポテトサラダにからしを入れるとおいしいです。

　お好み焼きの、ソースを塗る前の生地にからしを薄く下塗りするとおいしいです。
　カレーライスの隠し味にもからしは使えます。

　ナスの天ぷら、ナスのお浸しにも合います。

　ちょっと変わり種ですが、ナポリタンを炒めるときに少し芥子を入れるとスパイシーになります。
　焼きそばなどにもからしを入れるとやっぱりピリッと辛くなります。

　からしは、パンの生地に塗っても美味しいです。
　マヨネーズにからしを混ぜて使うのもよくあると思います。

　からしは便利なので、家では常にストックを用意しています。
　辛子があるとないとでは味が大違いになります。

　和からしと洋からしの違いですが、ざっくりと、和のほうが辛くて、洋はマイルドと覚えればいいと思います。
　パッケージに「からし」とだけついている場合、デザインから判断すればいいと思います。