雑記など

賄い料理はお店によりけり「賄い」と書いて「まかない」と読みます。「賄い」とは本来は食事の用意をすることをいいます。　もしくはその料理を作る人のことなど。　当サイトにおける「賄い」とは、飲食店におけるスタッフ向けの料理のことです。　一般的には...

から揚げ弁当やトンカツ弁当、チキン南蛮弁当などのおかずセットの底に敷いてある安っぽいパスタがあります。　かさを増やすとか、見映えをよくする、おかずの油を吸い取る、はたまた単純に一品増やす、という名目で入っているパスタです。　ほっともっとだけ...