小麦粉をベースにしたお好み焼き

　お好み焼きを作ろうと思って材料を買ってきました。
　イカとか海老とかコーンとかキャベツとか。

　いざ作ろうとしたらお好み焼きの粉がありませんでした。
　小麦粉はあるので、それで代用します。

　小麦粉をそのまま、お好み焼きの粉と同じように使っても美味しくないから、色々と混ぜました。
　卵は当然として、カツオだし、砂糖と塩。味醂。味の素。

　山芋のすり下ろしとかあったら良かったけど、今回は入れていません。
　
　具は、イカと海老、コーン。
　キャベツ、白ネギ。紅ショウガ。

　材料を混ぜて、サラダ油をひいたフライパンで焼きました。
　ソースは、おたふくお好みソースとマヨネーズ。
　かつお節を振りかけました。

　▲思っていたよりも美味いです。

　お好み焼きの専用粉のほうが色々と入ってるし、もっちりしています。
　小麦粉で作ると、あっさり系です。
　小麦粉ベースでも、山芋ペーストなどを入れると変わるはずです。
　ジャガイモをすりつぶしたものでもいいと思います。

　小麦粉ベースで作っても充分に美味しいので、もうこれからは専用粉は買わないかもしれません。