博多名物「博多とりかわ大臣」

　福岡には、鶏皮の焼き鳥の美味しい店が何軒かあります。
「かわ屋」「とりかわ粋恭」。それから「とりかわ大臣」などが有名だと思います。
　どの店が元祖なのかはちょっと分かりませんが、うちの料理長は「とりかわ粋恭」が元祖だと言っていました（本当かどうかは不明。たぶん間違い）。
　のれん分けしたお店も多いようで、たとえば「とりかわ粋恭」で働いていた従業員が別の名前でお店を始めた、というのは聞いたことがあります。

　店内は、いかにも焼き鳥屋、という雰囲気で狭いです。
　個室があるようなお店ではありません。
　テーブル席もあるけど仕切りなどはありません。

　▲鶏皮の塩。

　▲鶏皮のタレ。

　初めて食べましたが、おいしかった。
　外はカリカリ、中はもっちり。
　味は、濃厚です。

　この味を、家庭で再現するのは難しいです。
　できたとしても、手間がかかりすぎ。

　▲こちらは豚バラ。
　とりかわ以外にも、基本的な焼き鳥は揃っています。

　▲厚揚げ焼き。
　焼き鳥以外の一品料理も充実。

　▲締めは焼きおにぎりを注文しました。
　おにぎりは小さめ。
　鶏ガラスープ付き。

　ひとつひとつのメニューは、量は少ないです。
　値段は安いと思います。
　2人でそこそこ食べて、ちょっと飲んでも3,000円いきませんでした。