そばの食べ方｜わさびを麺につけて食べる

　そばの食べ方ですが、ワサビをそばつゆに溶かして、そのワサビ入りそばつゆにそばを付けてすするのが一般的だと思います。
　そばつゆは魚系の出汁から作られているので、ワサビを溶かすのはその臭みをとる効果があります。

　自分は、ワサビをそばに塗りたくってから食べます。
　そばの味よりワサビが強くなりますが、自分はこの食べ方が好きです。
　お刺身の食べ方と同じです。
　この食べ方、ワサビの辛さに慣れてないとむせますのでご注意ください。

　ワサビをそばに直接塗る食べ方は、料理のマナー本とかにも書いてあるので、邪道ではないとは思うけど、高級なそば屋さんだとそばの風味が損なわれるので推奨はされないかもしれません。

　▲このそばは、四六そばです。
　小麦粉４、そば粉６です。
　黒ごまのペーストが混ぜ込んであります。
　なので、香ばしい風味がします。