本日の賄い71食目「ほっけ焼き」


 今日の賄いはほっけ焼きです。
 汁物は、鶏団子汁です。

 ほっけの焼き方ですが、基本、身から焼きます。
 身を焼いて、皮を焼いて、もう一度軽く身を焼く、という感じです。
 川魚は皮から、らしいです。

 主菜が魚なので副菜は牛カルビの中落ちです。
 味付けは天丼のタレです。
 ほっけも、カルビの中落ちも美味しい。
 けど、野菜が不足気味。

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