本日の賄い80食目「豚しゃぶとニシンの照り焼き」


 今日の賄いのメインは豚しゃぶです。
 豚肉の薄切りをだし汁で茹でて、大根おろしとポン酢を絡めました。
 大根おろしを混ぜると、ポン酢がよく絡むようになります。
 後ろの野菜は水菜です。

 副菜はニシンです(右側の黒いの)。
 ニシンの醤油煮に片栗粉をつけて油で揚げて、そのあと醤油と砂糖で軽く煮ました。

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