お刺身といえば最近はコストコのぶりサクをよく購入します。
・コストコのお刺身はおいしくてお勧め
・コストコのお刺身の黒瀬ぶり
・コストコの刺身用ぶりをリピート購入
刺身はあまり好きじゃないです。
家族が食べたいというので買ってきています。
刺身は好きじゃないけど、嫌いというほどでもなくて、あれば食べるか、という程度。
カニとかもそうです。
別に好きじゃないけど、嫌いでもない。
よく、人が、カニをたくさん食べてきた、とか自慢げにいうことがありますが、なんとも思わないです。
ふーん……ぐらい。
ま、そんな話はどうでもいいので、お刺身に話題を戻して、ぶり刺しばかりだと飽きるので、近くのスーパーマーケットにお刺身を物色しに行きました。
そこのスーパーマーケットは鮮魚店が入ってて、魚の種類は豊富です。
ただ、やっぱりスーパーマーケットなので、卸の鮮魚店などと比べると味は落ちると思います。
そして価格が少し高いです。
ほんの2人前ぐらいのサクが700円とか。
刺身がすでに盛ってある、いわゆる刺し盛りですが、ああいうタイプはまずやめたほうが無難です。
スーパーマーケットの刺し盛りは美味しくありません。
魚は切った瞬間から劣化が始まるようで（魚の種類にもよるけど）、だから切り立てが一番美味しいです。
飲食店で働くようになって、自分で魚を捌いたりするようになってはじめて、お刺身の美味しさを知りました。
そんなわけでサクを中心に見て回りましたがカツオたたきが目にとまりました。
一尾の4分の1。
背身の部分。
▲値段も安いし、カツオたたきを作ることにします。
家に帰って早速カツオを引きます。
皮が分厚いところがあったのでそこは削ぎました。
野菜は、玉葱のスライス、白ネギ、キュウリ、しょうおろしがなど。
▲スーパーマーケットで購入したかつおだったので味はちょっと心配でしたが、美味しかったです。
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