スパゲティが食べたくなったので適当に作りました。
具は、生トマトと、ピーマンと玉葱。
味付けは、サラダ油と、チューブニンニクと、コンソメの顆粒、黒胡椒です。
作り方は、生トマトはざく切りにします。
フライパンにサラダ油とトマト、その他の材料を入れて炒めます。
ちょっとここで余談ですが、パスタ系のレシピだと、オリーブオイルが頻繁に出てきますが、サラダ油で代用しても充分に美味しいと思います。
オリーブオイルは一応家に常備してるけど、あまり使わないです。
サラダ油を使うとあっさり系になります。
オリーブオイルは、独特の香りがあるから、それが好きな人は良いかもしれません。
トマトの水分が飛んだら、チューブニンニクを入れます。
ここでまた余談ですが、生ニンニクのスライスをじっくり弱火でソテーするレシピが多いけど、自分はチューブニンニクでもいいと思います。
チューブニンニクならフライパンに入れて、菜箸でさっとかき混ぜるだけでOK。多少は火を入れる必要はありますが。
ニンニクスライスを5分も10分も低温の油でソテーするのは時間がもったいないです。
けど、チューブニンニクと生ニンニクだと、やっぱり生ニンニクのほうが美味しいです。
昔は生ニンニクを使っていたけど、最近はもっぱらチューブニンニクです。
コンソメの顆粒を少しとブラックペッパーを入れて、あとは鍋肌にタバスコを垂らします。
そのあと、茹でたスパゲティを投入して炒めます。
美味しかったけど、玉葱とピーマンはいらない気がしました。
生トマトとチューブニンニクだけのパスタ
後日、生トマトとチューブニンニクだけで作ってみました。
味付けは、サラダ油と、コンソメの顆粒を少々とタバスコも。
あとは黒胡椒。
シンプルにしたほうがおいしかったです。
あまり重くないので、夜食などにいいかもしれません。
コメント