自炊料理

　ビビンバの過去記事を見ていたら食べたくなったのでまた作りました。 　材料は以下を使用。 ごはん、豚バラ、もやし、レタス、錦糸卵、キムチ、はりはり漬け、のり、白ごま。 　タレは以下のものを使用。 豆板醤、砂糖、醤油、水、塩、...

　お肉を焼くとき、塩こしょうをするのは焼く10分前なのか焼く直前なのか、それとも焼いた後がいいのか実験してみました。 　自分は、肉を焼いた後に調味料で味付けすることが多いです。 　ネットで調べてみると、焼く直前に味付けをする人が多いよう...

　鶏のから揚げは、衣をつけた鶏肉を油で揚げる料理です。 　大量の油が必要なため、家で作るのは少し面倒と考える人は多いはずです。 　油のたくさん入ったフライヤーで揚げるのが効率は良いし美味しいけど、フライパンに少量の油を入れて揚げ焼き...

　妻が夫に「夕食なにがいい？」と聞く。 　夫が「簡単なものでいいよ。「とんかつ」とかで」と答える。 　妻がそれを聞いて怒る、みたいなエピソードがあります。 ・「何食べたい？」夫の返事に驚き「簡単なものでいいよ、とんかつとか」 　...

「笑っていいとも」で、タモリさんが「魚肉ソーセージとたまねぎのカレーケチャップ炒め」なる料理について話したことがあったそうです。 ※ソースは確認していないので確証のないエピソードです。 　作ってみた人の感想として「美味しかった」との...

　お肉の食べ方というか味付けというか、下ごしらえは色々とありまして、たとえば焼く数十分前にあらかじめ塩を振っておくとか、一定時間お肉をたれに漬け込んでとか、またはフルーツにつけ込んでとか、牛乳なんかもあるようです。 　それぞれ理にかなった...