大昔、女の子とデートしました。
二日市駅で待ち合わせして、近くで食事でもしようという話になりました。
事前に調べていなかったので、適当に目についたお店に入りましたが……デートで入る店ではない雰囲気でした。
大衆食堂的なお店。
メインは鉄板焼き。
失敗したと思ったけど、出るわけにもいかず、そのまま鉄板焼きを注文しました。
この鉄板焼き、おいしかったです。
鉄鍋で豚肉（牛肉だったかもしれません）を炒めて、ざく切りのキャベツを放り込んで、塩こしょうで味付け。
キャベツと豚肉を、熱した鉄板の上にのせたら完成。
ご飯とお味噌汁がつきます。
ネットで調べたら、じゅうじゅう亭という名前らしいです。
何年も前のことなので、お店は変わっているかもしれないし、記憶違いの可能性もあります。
ちなみにそのとき、女の子（小柄で細身）は鉄板焼きと、担々麺も注文しました。
食べログで見ると、辛味噌系の味付けのよう。
自分が食べたときは、塩こしょうだけだったように思いますが、確証はありません。辛子味噌的なものが添えられていたのかもしれません。
その鉄板焼きがおいしかったので、家でも時々作ります。
鉄板は家にはないので、そのままお皿に盛るから、鉄板焼きとは言えませんが。
豚肉で作るのもうまいけど、コストコで購入した鶏胸肉が大量にあるから、それを豚肉の代わりに使ってみることにします。
鶏胸肉は小さめにカットして、粉を付けて、軽くボイル。
キャベツはざく切り。
フライパンで鶏胸肉を炒めて、火が通ったらキャベツを入れてさっと炒めます。
炒めすぎるとキャベツがしんなりするから、強火で短時間炒めるのがいいです。
味付けは、塩と黒こしょう、味の素。
お皿に盛って完成。
▲おいしかった。
しかし豚肉のほうがおいしいと思われます。
比べなければ鶏胸肉でも美味しいです。
鶏胸肉は粉を付けてボイルしたのが良かったかもしれません。
そのまま焼くと鶏胸肉ってどうもパサパサして美味しくないです。
追記
あとから考えると、以前食べた鉄板焼きは、福岡名物の焼肉鉄板焼きの模倣だったようです。
・福岡市高宮「びっくり亭」の焼肉定食は世界一おいしい？
びっくり亭の焼肉を家で再現
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