コストコの鶏胸肉で作る「鶏肉とキャベツの炒め物」

 大昔、女の子とデートしました。
 二日市駅で待ち合わせして、近くで食事でもしようという話になりました。
 事前に調べていなかったので、適当に目についたお店に入りましたが……デートで入る店ではない雰囲気でした。
 大衆食堂的なお店。
 メインは鉄板焼き。
 失敗したと思ったけど、出るわけにもいかず、そのまま鉄板焼きを注文しました。
 この鉄板焼き、おいしかったです。

 鉄鍋で豚肉(牛肉だったかもしれません)を炒めて、ざく切りのキャベツを放り込んで、塩こしょうで味付け。
 キャベツと豚肉を、熱した鉄板の上にのせたら完成。
 ご飯とお味噌汁がつきます。

 ネットで調べたら、じゅうじゅう亭という名前らしいです。
 何年も前のことなので、お店は変わっているかもしれないし、記憶違いの可能性もあります。
 ちなみにそのとき、女の子(小柄で細身)は鉄板焼きと、担々麺も注文しました。

 食べログで見ると、辛味噌系の味付けのよう。
 自分が食べたときは、塩こしょうだけだったように思いますが、確証はありません。辛子味噌的なものが添えられていたのかもしれません。

 その鉄板焼きがおいしかったので、家でも時々作ります。
 鉄板は家にはないので、そのままお皿に盛るから、鉄板焼きとは言えませんが。

 豚肉で作るのもうまいけど、コストコで購入した鶏胸肉が大量にあるから、それを豚肉の代わりに使ってみることにします。

 鶏胸肉は小さめにカットして、粉を付けて、軽くボイル。
 キャベツはざく切り。
 フライパンで鶏胸肉を炒めて、火が通ったらキャベツを入れてさっと炒めます。
 炒めすぎるとキャベツがしんなりするから、強火で短時間炒めるのがいいです。

 味付けは、塩と黒こしょう、味の素。

 お皿に盛って完成。

 ▲おいしかった。
 しかし豚肉のほうがおいしいと思われます。
 比べなければ鶏胸肉でも美味しいです。

 鶏胸肉は粉を付けてボイルしたのが良かったかもしれません。
 そのまま焼くと鶏胸肉ってどうもパサパサして美味しくないです。

追記
 あとから考えると、以前食べた鉄板焼きは、福岡名物の焼肉鉄板焼きの模倣だったようです。
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