鶏胸肉を使うチキン南蛮と唐揚げ

 コストコで鶏胸肉を購入しました。
 コストコの桜鶏胸肉、内容量は2.4㎏で、価格は1,228円。100グラムあたり51円。

 鶏胸肉の唐揚げは鶏モモに比べると、若干ジューシーさに欠けます。
 自分は個人的には鶏胸肉の唐揚げのほうがヘルシーなので好きです。
 鶏胸肉は、チキンカツが合います。
コストコの桜鶏胸肉はチキンカツにすると美味しい

 コストコの鶏胸肉が大量にあるので唐揚げを作りました。
自炊で「唐揚げ定食」

 唐揚げはうまい。
 けどそればかりだと飽きるので、チキン南蛮も作ってみました。
鶏胸肉で作るチキン南蛮
 ▲粉肉の切り身に小麦粉をつけてサラダ油でソテーしました。
 そのあと、ウスターソースとすし酢で味をつけます。

 マヨネーズに砂糖、すし酢、からしを混ぜてマヨネーズソースを作ったのでそれをかけていただきます。
 チキン南蛮もどきです。うまい。

 唐揚げとチキン南蛮(もどき)、どちらがおいしいか。
 ……チキン南蛮(もどき)のほうがおいしい。

 どちらが健康にいいか。
 チキン南蛮は、砂糖と油が多いけど、唐揚げは塩こしょうを大量に使っているので……
 どちらもそんなに差はないかもです。
 だけど、どちらかというとチキン南蛮のほうが健康的だと思います。

 簡単に作れるのは唐揚げです。
 チキン南蛮は少し面倒。

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