▲コストコで、セントルイススタイルポークスペアリブなるものを購入しました。
セントルイススタイルとは、余分な脂をトリミングしたカットスタイルのことをいうようです。
真空パック、塊のほうは、100グラムあたり86円でした。
1.36㎏で、1169円。
コストコに行く度に、豚肉か牛肉を買おうと思うけど、量が多くて、値段もそんなに安くないので毎回見送っていました。
だいたい最低でも2千円以上はします。
コストコのお肉は、キロあたり換算するとスーパーで買うよりも安いけど、大量だから、二の足を踏んでしまいます。大家族（肉を大量に消費する）ならコストコで買った方がいいとは思いますけど。
とりあえず今回はこの豚スペアリブが安かったので購入しました。
1.3㎏あるのでさすがに大半は冷凍します。
家に帰って、小分けするためにパッケージを開けました。
……クサイ。
個体差かもしれないです。
これは、軽く洗った方がいいと思います。
水で洗うと旨味が流れるとかいわれますが、クサイのは洗うべきです。
結局のところ焼くから、そのままでも問題はないとは思いますが。
以前飲食店で働いていて、職業柄いろんな肉を触ってきましたが、豚でこんなにクサイのは初めてです。
牛ホルモンの掃除していないのは臭いがキツいけど、それと同種のニオイ。
さすがにホルモン並みに臭いとまではいわないけど。
豚スペアリブ、小分けしてラップで包み、冷凍しました。
コストコの豚スペアリブ、早速食べてみます。
奇をてらわず、普通に焼いてみます。
骨付きなので、焼くのは大変でした。
茹でてから焼くのがいいかもしれません。
▲スペアリブを焼いて、ご飯の上に乗っけてみました。
味付けは、塩胡椒と、焼肉のタレ（少し水で薄めた）。
コストコの豚スペアリブを食べてみた感想は――
過度な期待を持っていたようで、あまり美味しいとは感じませんでした。
バーベキューの食材としてならいいけど、ステーキにするとかはちょっと微妙です。
リピートは、セールで安売りしていたから買うかもしれません。
マズいわけではないけど……
焼けば、臭みもないです。
スペアリブ自体食べたのは10年ぶりです。
牛スペアリブは美味しいから、それと同じ感覚でこの豚スペアリブを食べると、若干肩すかしみたいな感じを受けるかもしれません。
コストコのセントルイススタイル豚スペアリブ、筋が多いし、肉も固い。
普通に切って普通に焼くだけだと食べづらい。
……バーベキュー向きです。
もしくは、このお肉は、煮込み料理のほうが合っているかもしれません。
豚スペアリブを使った料理についてのエントリーは以下を参照。
・コストコで購入した豚スペアリブを使ったスペアリブ丼
・コストコの豚スペアリブで煮物を作ってみる
・コストコの豚スペアリブでステーキ
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