本日の賄い7食目「鶏の揚げ漬け」

　本日の賄いは鶏の揚げ漬けを食べました。
　鶏のから揚げに、焼き鳥のタレをからめた料理です。
　味が濃いので、ご飯のオカズには最適です。

　から揚げに焼き鳥のタレを絡ませるだけなので作り方や材料は省略します。
　代わりに焼き鳥のタレの作り方を紹介します。

焼き鳥のタレの作り方
　お鍋に次の材料を入れてください。分量は割合と考えてもＯＫです。
・醤油　大さじ５
・砂糖　大さじ３～５　甘いのが苦手なら少なめに
・味醂　大さじ１
・お酒　大さじ１

　砂糖は、可能ならば、中双糖などを混ぜると甘みがアップします。
　沸騰したら火を止めて、白ごまを入れてください。
　鶏肉のから揚げを投入し、お鍋を軽く揺すります。
　から揚げにタレが絡んだら皿に盛りつけて完成です。

　付け合わせは、冷や奴、漬け物、味噌汁で定食風です。
　忙しいときとか、考えたくないときの賄いは、もっぱらこの鶏の揚げ漬けをつくります。