本日の賄い24食目「豚丼」

豚トロをつかった豚丼

　今日の賄いは豚丼を作りました。

　豚肉は豚トロと呼ばれる種類で、部位としては豚の頬から肩のネックにかけてのところです。

　豚丼の味付けは、砂糖に醤油、それから酒で、甘辛系にしました。
　できあがりに糸唐辛子と白胡麻、万能葱を振りかけました。

　付け合わせは野菜サラダと、カンパチ刺の小鉢、あおさ海苔の入ったスープです。