本日の賄い33食目「牛とじ丼」

　今日の賄いは、牛とじ丼をつくりました。
　牛カルビのクズを天丼のタレで煮立てて、溶き卵をいれて固めただけの料理です。
（タレは丼用のものベストですが、天丼用でも代用はできます）

　牛肉の種類は、牛とじ丼なら、牛ロースの薄切りとかがいいかもしれません。
　カルビはやっぱり焼いた方が美味しいです。

　牛カルビの食べ方ですが、大別するとタレと塩があります。
　タレは、醤油系の甘辛い味が多いと思います。
　塩は、塩だれを使う場合もあるし、文字通り塩だけで食べる、というのもあります。