本日の賄い75食目「豚ロースの胡麻揚げ」


 豚ロースの色が変わっていたので賄いに回しました。
 とんかつでも作ろうと思って準備したけど、なんとパン粉がありません。
 なので衣は白ごまで代用しました。
 いわゆる胡麻揚げです。
 とんかつをイメージしていたから大きいままで作ったけど、細かく切ったほうが見た目も食感もよかったかもです。

 作り方は、パン粉の代わりに白ごまを使うだけ。
 パン粉と違って白ごまは香ばしい仕上がりになります。
 ごまには、多くの栄養素が含まれていて、老化防止や滋養強壮などに効果があるそうです。

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