本日の賄い81食目「鴨肉の肉じゃが」

　今日の賄いは肉じゃがです。
　肉じゃがの肉は、牛肉の薄切りを使うのがスタンダードだと思います。
　地域によっては豚肉を使う場合もあるみたいです。
　今回はイレギュラーですが、鴨肉を使いました。
　鴨肉の肉じゃがです。
　具は、男爵いも、鴨肉の薄切り、櫛形に切った玉葱、スナップエンドウ。

　付け合わせはグリーンカールとオニオンスライスのサラダです。

　肉じゃがの作り方ですが、カレーみたく材料を最初に炒めて、そのあとスープで煮込むのがセオリーだと思いますが、時間がなかったので、鴨肉を炒めて、茹でたジャガイモを投入して、スキヤキのタレを絡めただけです。