本日の賄い86食目「牛丼とお刺身」

まかないの牛丼(カルビ)
 まかないで牛丼を作りました。
 牛丼といえばふつうは牛ロースの薄切りですが、牛カルビを使いました。
 牛丼ではなくカルビ丼のほうが自然だったかもしれません。
まかないの牛丼定食
 副菜はお刺身と、コーンドレッシングのグリーンサラダ。

牛丼の具と作り方

 牛丼の味付けは醤油と砂糖、味醂、かつお出汁。
 スキヤキのタレを薄めた感じです。
 具は牛カルビと玉葱。
 作り方は、だし汁を沸かして、牛肉を投入し、アクを取り除いたあと、砂糖や味醂で味付けをします。

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