本日の賄い84食目「鶏モモ肉の揚げ漬け」


 今日の賄いは鶏のモモ肉の揚げ漬けです。
 鶏モモのから揚げに、白ごま入りの天丼のタレ(甘辛系)を絡ませました。
 甘辛い味でおかずに良いです。

 天丼のタレがないなら、醤油と砂糖と酒、もしくは味醂を煮詰めれば近いものができると思います。
 砂糖は多めが推奨です。

 スープは塩だれを水で薄めただけです。
 白ごまとニラ、バターを入れています。

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