最小の具材で作るナポリタン


 ナポリタンスパゲティが好きでよく作ります。
 材料は、一般的には、ベーコンやソーセージ、玉葱、ピーマン、パプリカなどだと思います。
 個人的には、具だくさんのナポリタンは、あまり好きではありません。
 ナポリタンに限りませんが、具を多く入れれば良い訳ではないと思います。

 かといって、材料が乏しいとナポリタンらしくないです。
 何事にも適量がある、ということです。

 ところでよく作るナポリタンの材料ですが、ベーコンとピーマンは入れます。具はこの2つのみ。
 味付けは、サラダ油、ケチャップ、本だし(顆粒)、カレー粉、ウスターソース、すし酢。塩胡椒、もしくはブラックペッパー。

 スパイシーさが欲しいときは、炒めているときにタバスコも入れます。

 麺については15分ぐらい茹でて太麺にします。
 ナポリタンは柔くて太い麺が似合います。

 この前、ピーマンがなくて、代わりに玉葱があったので、ベーコンと玉葱でナポリタンを作りました。
 こちらのほうが美味い……
 ナポリタンらしい味です。
 ピーマンはなくてもよかった……
 もちろん、ピーマンはあればあったで、彩りは豊かになります。

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