ネットで「たぬき弁当」が安くて美味しいということを聞きました。
たぬき丼というか天かす丼、天かす弁当ですが、B級感が漂っていて、しかも美味しそうで、おまけに作るのも簡単そうなので家で再現してみました。
面倒なのは「天かすをつくること」です。
スーパーで天かすは売っていますが、できたてが美味しいので自分で作ることにします。
幸いというべきか、天ぷら粉はあります。
天ぷら粉を水で溶きます。
フライパンにサラダ油を多めに入れて、コンロに火を付けます。
理想は、たっぷりの油を使うことだと思いますが、面倒だし、無駄が多いので、少量の油で作ってみます。
油が熱くなったら、天ぷら粉を少量ずつフライパンに垂らして、天かすを作ります。
火加減には注意したほうがいいです。
油が焦げてしまうと不味いです。
時々はコンロの火を消してもいいかもしれません。
天かすを作ったら、弁当箱にご飯を詰めます。
ご飯の上に昆布の佃煮をのせます。
その上に、天かすを盛りつけて、上から醤油と砂糖と出汁を煮詰めた甘辛いタレを掛けます。
オリジナルは、しば漬けとゴボウのきんぴらですが、こちらでは沢庵と蓮根のきんぴらで代用しました。
盛りつけて気づきました。
天かすの量が少ない！
全然足りません。
もうフライパンも片付けたので、追加で作るのはアホらしいので、このまま行きます。
たぬき丼の味ですが、おいしい。
毎日食べようとは思わないけど（たぶん飽きる）、週1～2回ぐらいなら美味しくいただけると思います。
甘辛さがいいです。
天かすと、昆布の佃煮の相性は抜群です。
天かすは少なかったけど、これぐらいが自分にとっては丁度良いと感じました。
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