パンチョのナポリタンの再現レシピ

　パンチョのナポリタンを食べました。
　おいしかった。
　詳しくは以下をご覧ください。
・パンチョのナポリタンの感想
　おいしかったので、家で再現してみます。
　さてその前に、ネットで「パンチョ　ナポリタン　再現」で検索してみたところ…
　レシピはいくつかありましたが、正直、再現はしてないと思いました。
　普通のナポリタンw

　ひょっとすると、パンチョのナポリタンの味は、昔と今で変わっているのかもしれませんが、それは分かりません。
※自分がパンチョのナポリタンを食べたのは2023年10月。

　それでは、パンチョのナポリタンを再現してみます。
　うり二つのものを作るのは無理でも、近いものを作ることはできました。

　パンチョのナポリタンの再現レシピの材料と調味料は以下を使用。
・太めのパスタ（今回は1.9ミリを使用）
・ソーセージ
・ピーマン（なくてもいいです）

※パスタは長めに茹でます。20分ぐらい茹でてもOK。
※タマネギに関しては、入れても良いけど、今回は入っていません（たっぷり野菜のトマトソースにタマネギは入っています）。

・たっぷり野菜のトマトソース（業務スーパー）
※トマトソースなら業務スーパーのものでなくてもいいです。カゴメとかでもOK。この再現レシピでは業務スーパーのものを使用しています。

・オリーブオイル　適量
※たまたまあったから使っただけで、サラダ油でも可。

・ニンニクチューブ（生のすり下ろしでもいいです）
・塩　少し
・砂糖　大さじ1～2
・胡椒　少々
・味の素（うま味調味料）　少々
・寿司酢　大さじ2～3
・ブラックペッパー　少々
・ケチャップ　少し

　作り方は、パスタを長めに茹でる。
　フライパンにオリーブオイルを入れて加熱。
　斜め切りしたソーセージをソテーする。
　トマトソースとケチャップを投入し少し火を入れる。
　茹でたパスタをフライパンの空いた場所に投入。
　各種調味料を入れる。
　そのまま火を入れて、トマトソースを少し煮詰める。

　トマトソースが煮詰まったらざっくりと混ぜ合わせる。
　味を見て、甘みが足らないなら砂糖を追加。
　酸味が薄いなら寿司酢を追加。
　スパイシーさが足りないなら胡椒を追加。
　味が良ければ、お皿に盛って、ブラックペッパーをかけて完成。

　顆粒の鰹だしやコンソメを追加してもいいと思います。
　今回は入っていません。
　調理中、タバスコを鍋肌に少量かけるのもいいです。スパイシーさが増します。

　▲完成！！
　パンチョのナポリタンと寸分違わず同じもの、とまでは言わないけど、似ている味だと思いました。

　ポイントはトマトソースと砂糖と寿司酢です。

　▲こちらは本家パンチョのナポリタン。
　寿司酢ではなく、ビネガーパウダーのようなものを使っているのかもしれません。