子どもの頃は玉葱が嫌いでした。
むにゅっとした感触が好きになれなかったです。
けど、大人になって、調理師として働くようになって、玉葱のしっかりとした下処理や、調理法を学んでからは玉葱が好きになりました。
青ネギなども同様です。
子どもの頃はスープに入っている青ネギが大嫌いでした。
けど、やはりそれは調理の仕方が悪いだけでした。
もしくは大人になって味覚が変わった可能性もありますが。
それは良いとして玉葱です。
玉葱は、玉葱をメインとする料理はあまりないです。
炒め物に使うにしろ、パスタに使うにしろ、脇役の場合が多いです。
玉葱はなければないで困らないけど、あったほうが美味しくなる場合もあるし、なかなか扱いの難しい食材です。
玉葱は日持ちするから、そんなに急いで消費しなくてもいいけど、それでも限度があります。
そろそろ玉葱が悪くなりかける頃かなと思ったら、オニオンリングを作ることにしています。
別名、玉葱の天ぷらともいいます。
玉葱は輪切りにします。
水で練った天ぷら粉に、コンソメの顆粒と砂糖を少々混ぜたものを用意して、その粉に玉葱を付けて、油で揚げます（または揚げ焼き）。
▲オニオンリング、できたては美味いのでお勧めです。
リングというよりはサークルです（笑）
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