ほっともっとが改名する前、ほっかほっか亭の頃ですが、アルバイトをしたことがあります。
結構古い話ではありますが、基本的な部分は変わってないと思います。
お勧めのお弁当は、のり弁当、から揚げ弁当、チキン南蛮弁当、トンカツ弁当です。
個人的に一番好きなのはチキン南蛮弁当です。
新しいメニューは、目新しいだけで、美味しさは上記のお弁当には劣ると思います。
素早く出てくるお弁当
待ち時間が少なくて済むお弁当は、断然カレー弁当です。
1分以内に出てくることも珍しくありません。
次点で、幕の内弁当、もしくはのり弁当。
幕の内弁当は、オカズ部分は作り置きで、オーダーが入ればごはんを詰めるだけです。
幕の内弁当はお昼で売り切れになることが多いです。
ピーク時だと、から揚げやチキン南蛮、トンカツ弁当は、多少のストックがあったりするので、それほど待たされないかもしれません。
ピーク外だと、5～10分ほどかかることもあります。
時間がかかるお弁当
時間がかかるのは、火を使うお弁当です。
焼き肉弁当や、ステーキ弁当。
あとは、値段が高いお弁当。
高価なお弁当は手間がかかるうえ、滅多に注文も入らないので、その分、店員の手際も悪いです。
お弁当がひとつや2つなら、そんなに時間はかからないけど、10個とかのお弁当をバラバラで注文して、それにチキンバスケットをプラスで注文されたりすると、できあがりまで時間がかかります。
沢山のお弁当をバラバラで注文する場合は、あらかじめ予約したほうがいいです。
通常飲食店の待ち時間は、10～15分ぐらいですが、ほっともっとで、お弁当をバラバラで、10個以上注文したりすると、もしピーク時だと、1時間近くかかる場合もあります。
大量のお弁当を注文するときは、できるだけ種類は少なくした方がいいです。
唐揚げ弁当10個、のり弁当10個など。
あと、会社勤めとか、お昼休みの時間が決まっていたらなかなか難しいですが、お昼の12～13時にお弁当を買うのは、お勧めではありません。
待ち時間も長いし、作りも雑になります。
また、ミスも他の時間帯に比べると多いです。
ほっともっとのまかないについて
ほっともっとのまかないですが、店によって変わると思います。
自分が働いていたお店は、お腹が空いたら各人で適当に食べていました。
主にカレーです。
容器にごはんをついで、カレーをかけて、白身フライなんかがあればそれを追加しても良かったです。
たとえば、ステーキなどはまかないとしては食べられませんでした。まかない用にから揚げを揚げることもありませんでした。
いつもカレーです。
あとはノリ弁みたいなもの。
とにかく安いものなら、適当に食べても何も言われませんでした。
お店によっては、適当に料理をつくってみんなで一緒に食べる場合もあります。
ちなみに、店長のまかないは毎回、白ごはんとインスタント味噌汁（生卵入り）、福神漬けでした。
ほっともっと関連は以下をご覧ください。
・ほっかほっか亭のビーフ弁当を家で作ってみる｜古いビーフ弁当を再現
・ほっともっとのチキン南蛮弁当は家で作れる？
・ほっともっとのお弁当に入っているパスタの作り方
・ほっともっとの「のり弁」をお家で再現してみる
・「ほっともっと」と「ほっかほっか亭」の唐揚げ弁当はどちらがおいしい？
・ほっともっとのお弁当を家で再現できるか
・旧ほっかほっか亭の調理手順一覧表
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