カツ丼が食べたくなったので、材料をスーパーマーケットに買いに行きました。
とんかつ用のロース肉は、肉が厚すぎるから、生姜焼き用の薄い肉を購入するつもりでした。
生姜焼き用のロース肉は、価格が100グラムあたり250円でした。高い。
安価な豚もも切り落としで代用できないかと考えました。
豚もも切り落としは100グラム130円です。
豚もも切り落としは薄いので2枚重ねにしました。
卵を使うのはもったいなかったので、水でといた天ぷら粉をくぐらせて、パン粉を付けました。
揚げ焼きにしました。
カツ丼のつゆは、業務スーパーで購入の「煮物のたれ」を水で薄めて使いました。
1対1ぐらい。
本当は1対2ぐらいです。
味の素を少し、砂糖を小さじ1ぐらい追加。
卵をひとつ。
タマネギは入れませんでした。
▲カツ丼、完成。
見た目は、まずまず。
食べてみたところ、少し味が濃い。
1対1は濃すぎでした。
もう少し薄めたら良かった。
けど、食べられないことはありませんでした。
久しぶりに作った割には、そこそこ成功しました。
ちなみに、肉は50円、ご飯30円、卵25円、その他15円といったところ。
追記
▲2度目に挑戦。
つゆは、煮物のたれ1に対して、水が1.8～2ぐらい。
砂糖小さじ1半、顆粒だし少し、濃縮かつおだしのつゆ少し、味の素少し。
おいしかった。
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