本日の賄い23食目「天丼」

　今日の賄いは天ぷら丼、略して天丼を作りました。
　材料を油で揚げて、タレをかけるだけなので簡単です。
　簡単な割には美味しいです。
　材料は、伸ばしえび、白身魚の切り身、南瓜スライス、ナス、大葉、です。

　天丼の盛りつけのコツは、ご飯の中心を高くすること、ぐらいでしょうか。
　ご飯が平べったいと天ぷらが立ちません。

　天ぷらは花を咲かせたほうがいいです。
　材料を揚げているときに、天ぷら粉を振り掛けると、外側に衣がついて大きく見えるし、食感もさくさくになります。
　今回は時間がなかったのでやってないです。

　付け合わせは野菜サラダと、あおさ海苔の入ったスープです。