混む時間帯はなるべく避ける
飲食店で料理を注文して、できあがりまで結構時間がかかる場合があります。
料理が早く来るコツというかポイントを書いてみたいと思います。
まず、混む時間帯はなるべく避ける。
ランチなら12時台、ディナーなら19時、20時台あたりです。
ディナーは時間の融通も利きやすいですが、ランチはそうもいかない場合もあると思います。
12時台前半しか時間がない場合は、日替わりランチなどのよく出ていると思われるメニューを注文すると、待たされる可能性は低いです。
もしくは店員さんに「早い料理は何ですか？」と聞くのもいいです。
待ちたくないなら、人気メニューを選ぶ
メニューブックに大きく載っている料理はたいてい人気があります。
在庫も豊富で調理に携わる人も作るのに慣れています。
時間帯にもよるかもしれませんが、作り置きがされている可能性もあります。
メニューに小さく載っている料理、かつ値段が高いものは、時間がかかる可能性が高いかもしれません。
急いでいるなら、同一のものを注文する
2名や3名で食事をする場合、なるべくなら同一のメニューを注文すれば、素早くでてくる確率が高いです。
冒頭の画像は、ヨドバシ博多の4階、レストランフロアの天ぷら屋さんで食べた野菜盛天定食です。
友達と2人で行きました。
その友達が野菜盛天定食を注文したので、自分もそれを真似しました。
時間帯は15時過ぎで、店内にお客さんは2組ほど。
10分ほどして、料理が来ました。
けど1つだけでした。
すぐもう1つが来るだろうと思ってましたが、7分ほどはかかったでしょうか。
おそらく、注文が通っていなかったようです。
……せっかく同じ料理を注文して手間を省いたつもりだったのに報われませんでした。ま、そういうこともあります。
同一のものを注文すれば、料理が早く提供される可能性は高いです。
けど、たとえばカップルとかで、いろんな料理を楽しみたいなら、別々のものを注文したほうがいい場合もあります。
10名とか20名とか、集団でお店に入って注文する場合は、やっぱり同一のものを注文したほうが効率がいいです。
1人だけ奇をてらったものを注文したりすると……待たされることになるかもしれません。
飲食店でオーダーが速く出てくる裏技
基本的には、料理はオーダーされた順番通りに出てきます。
お店によって、また時間帯によって多少前後することもありますが、基本は注文の順番通りです。
この順番をすっ飛ばす方法があります。
「新幹線や飛行機の時間が迫っているので、○○時までにお店を出たい」と伝えると、たいていは順番を繰り上げてくれます。
たとえば、19時に入店し、19時20分に店を出たいから、10分以内に料理を持ってきてくれ、というのはさすがに無理ですが、20時にお店を出たいので、出来るだけ早くお願いします、というのは可能だと思います。
忙しい時間帯だと断られる可能性もあるでしょうし、お店の都合もありますから絶対に料理の提供が早くなるわけではありません。
ほかのお客さんの料理が後回しになるので、お店側の立場でいうと歓迎はされません。
お店の人も、お客さんの家が遠方なら、なんというか、特別なゲストというか、おもてなしをしようという気持ちにはなります。
うちのお店も、お客さんに上記のことを言われたら、仕方がない……という感じにはなります。
客席が満席で、オーダーが一気に来たときだと対応はしきれませんが。
言い方は低姿勢のほうがいいです。
小声で、ほかのお客さんに聞こえないように言うとなお良いと思います。
この方法が絶対に使えるわけではないのでご了承ください。
結局のところ、順番を飛ばせ、と言ってるので、割り込みしているのと同じです。
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