いなり寿司｜2024

　いなり寿司を作りました。
　作る頻度が高いと成功しやすいけどたまにしか作らないと、失敗することもあります。
　ということで自分用の備忘録です。

　以下は材料とレシピ。
※大さじ1は15g。中さじ1は10g。小さじ1は5g。

・薄揚げ
・ご飯
・白ごま

　薄揚げは湯通しのあと、調味液で煮ます。

調味液は以下。
・醤油　大さじ2と半分
・だし汁　200ml
・砂糖　中さじなら5前後　

　煮た後、軽く絞ります。絞りすぎると美味しくないので軽く。

　ご飯は、固めに炊いて、酢し酢と白ごまを混ぜます。
　ご飯の量は、稲荷16個ぐらいなら、1.5合ぐらい。