雑記など 包丁の使い方｜包丁の、怪我をしない使い方やルールなど
飲食店の包丁
お店で使っている包丁は堺孝行（takayuki）というブランドです。
お店がオープンして10年以上経ち、包丁は毎日使っていますが、さすがに先端部分の欠けなどはありますが、大きな欠損はありません。
丈夫につくられ...
雑記ブログです。アドレスV125、放送大学、料理関連などの話題を取り扱っています。
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