雑記など ブログ運営３ヶ月目のアクセス状況など
「まかない食べるよ！ 雑記ブログ」の最古のエントリーは普通自動二輪（小型）免許教習体験記です
実はこれ、日付を遡って作成したエントリーです。
labbo.infoのドメインでブログ運営を始めたのが2014年の9月の終わり頃で、毎日更...
yamabekaname
雑記など 
通勤バイク（アドレスV125関連） アドレスV125のカスタムパーツで満足しているもの
アドレスV125の改造パーツ
アドレスV125（K7）を通勤バイクとして使用しています。
通勤用なので、カスタムはそれほどしていませんが、ノーマルではありません。
エンジン系は排気のみ、つまりマフラーを交換していますが、大き...
まかない料理 本日の賄い33食目「牛とじ丼」
今日の賄いは、牛とじ丼をつくりました。
牛カルビのクズを天丼のタレで煮立てて、溶き卵をいれて固めただけの料理です。
（タレは丼用のものベストですが、天丼用でも代用はできます）
牛肉の種類は、牛とじ丼なら、牛ロースの薄切り...
PC、スマートフォン関連 パソコン用スピーカーを考える
パソコン用のスピーカー色々
パソコンは自作しているので、スピーカーも自分で選ぶ必要があり、色々といままで使ってきました。
オーディオマニアの人からみらた失笑レベルでしょうし、特にこだわりはありませんので、初心者向けのパソコン用の...
まかない料理 本日の賄い32食目「クリスマスの賄い料理」
▲牛肉と大根の煮物。
クリスマスの賄いです。
特別な賄いは特にありません。
洋食店ならチキンライスなどを作るかもしれません。
うちの店にはケチャップがありません。
主菜は牛肉と大根の煮物。
副菜は、グリーン...
まかない料理 本日の賄い31食目「余り物で適当（けど豪華）」
今回の賄いは、自分がつくったわけじゃなくて、料理長作となります。
メニュー変更のせいで、食材がいろいろと余ったので適当につくっています。
余り物を利用した割には豪華です。
▲メインは牛肉のすき焼き（生卵付き）とマグ...
まかない料理 本日の賄い30食目「賄い料理の正統派」
ずいぶん前の話ですが、東京の店舗に研修に行って、数日間、勉強してきました。
そのときの賄いは、営業前に皆揃って食べていました。
アルバイトの一部は夕方から出勤なので、その人たち用に適当な賄い料理を別途用意していました。
大鍋で...
雑記など 居酒屋などにおける無銭飲食の手口
詐欺師が食べに来る
無銭飲食の手口を紹介します。
お店のほうがどうしても弱いです。
詐欺師は、いわば攻め込む側ですから、時期や時間を自由に選べます。
お店は、詐欺師が来るとは基本、想定していないし、詐欺師側はチャンスがな...
雑記など 旧ほっかほっか亭の調理手順一覧表
旧ほっかほっか亭の調理手順表を押し入れから発掘
ほっかほっか亭の調理手順一覧表なるものが押し入れに入ってました（管理人は以前、ほっかほっか亭で働いていたことがあります）。
お弁当の調理基準書みたいなものです。
この手順一覧表...
まかない料理 本日の賄い29食目「肉豆腐」
本日のまかないは肉豆腐
今日は肉豆腐をつくりました。
肉と豆腐だけだと寂しかったので、卵を入れました。
豆腐と卵は食感が似ているので、白ネギとかのほうがよかったかもしれません。
作り方
お湯を沸かして、牛肉をいれて...
通勤バイク（アドレスV125関連） 雨の日のバイク通勤
※当ブログのバイク通勤に関するエントリーは以下をご参照ください。
・原付二種スクーター（アドレスV125）で通勤して分かったこと
アドレスV125でバイク通勤をしていますが、雨の日は嫌なものです。
九州なので雪はあまり降らない...
まかない料理 本日の賄い28食目「鶏のから揚げ」
本日のまかないは鶏から
今日の賄いは、鶏のから揚げです。
時間がないとき、忙しいときはたいてい鶏のから揚げをつくります。
ほっともっとのから揚げを家で作るには
ときどき「ほっともっとのから揚げの作り方」とか「ほっともっとの...
雑記など 午前4時に右肩を脱臼した話
深夜4時、猫がじゃれついてきて転倒
2年ほど前、2012年頃の話です。
半夜勤を終えて家に帰ると時刻は午前4時ぐらいでした。
軽く夜食を食べて、さて寝るか、というときに、飼っている猫が足下にじゃれついてきて、石油ファンヒーターに...
まかない料理 本日の賄い27食目「えびフライ」
本日のまかないは海老フライ
今日の賄いは、えびフライを作りました。
仕事が暇でした。
忙しいときはこんな手間のかかる賄いは作りません。
えびフライの衣ですが、2度付けしています。
えび→小麦粉→卵→パン粉→卵→パ...
まかない料理 本日の賄い26食目「サバの醤油煮」
本日のまかないは魚料理
今日の賄いは、サバの醤油煮をつくりました。
付け合わせは、グリーンカール、茹でたトウモロコシ。
葱の味噌汁と冷や奴です。
サバの醤油煮の作り方
サバの醤油煮の作り方ですが、ちょっと独特かもしれま...