沸騰したお湯が手に掛かってしまった場合は

　調理師として働いていた頃の話。
　オーダーで冷やの稲庭うどんが入りました。
　ザルうどんみたいなものです。

　お湯を沸かして、冷凍の稲庭うどんを投入して、ほぐれたらザルにあけて冷水で締めます。

　うどんがほぐれたので、ザルにあけようとしたら手元が狂って、沸騰したお湯が右手の甲にかかりました。
　実際にお湯がかかったのは0.2秒ぐらいです。
　目の前に水道があるので、即座に冷やしました。

　お湯の温度は沸騰していたので100℃以上です。

　間違いなく水ぶくれになるだろう、もしくはもっとひどいかも……と思いました。　

　それから3時間ぐらい、右手の甲を氷水につけていました。
　赤く腫れたけど、それだけでした。
　3時間が過ぎる頃には、腫れも引いて、水ぶくれもできませんでした。

　すごい。
　火傷って、冷やせば治るんだ……

　ケースによると思います。
　たまたま運が良かったのかもしれません。

　氷水で冷やすのは、冬場は凍傷の可能性あるので、可能なら病院で診てもらういいと思います。

　火傷には味噌を塗るといいとか聞きますが、あれは味噌が冷たいからです。
　味噌の成分が火傷に効くということはないはず。

　火傷したらとにかく冷やす。
　冷やし続ける。
　場合によっては治ります。
　自分の場合は跡も残りませんでした。