久しぶりにほっともっとのチキン南蛮を購入しました。
タルタルソースが独特で美味しいです。
昔から変わらない味です。
ほっともっとでは、いつもこの「チキン南蛮弁当」か「から揚げ弁当」か、または「のり弁当」しか買いません。
新発売のお弁当は、よっぽど美味しそうじゃない限りは食べてみようと思わないです。
チキン南蛮弁当のタルタルソースを、どうにか再現できないかと試行錯誤したことがあります。
ベースはマヨネーズ。
一般的にタルタルソースは玉葱やゆで卵のみじん切りなどが入っていますが、ほっともっとのタルタルソースにはどうやらどちらも使用されていない様子（はっきりと調べた訳ではありません）。
色々と試しましたが、プリンを隠し味として加えると、なかなか近い味になりました。
材料は以下のものを使用。
マヨネーズ、プリン、すし酢、砂糖、ブラックペッパー、ねり辛子。
プリンを多めに入れる場合は、砂糖を少なめにしたほうがいいです。
※香料なしのプリンがいいです。自家製プリンがおすすめです。
南蛮酢は、すし酢とウスターソースと砂糖を混ぜればざっくりと似た味にはなるかと思います。
こうやって材料を書いてみると、ポイントは「酢」です。
チキン南蛮の美味さは、酸っぱさにあるようです。
そういえば、ふと疑問に思ったことを、ほっともっとの本部にメールで問い合わせました。
2週間以上経つのに、返事が来ません。
クレームではないので、緊急性はない、または返事をする必要はない、ということのようです。
追記
ほっともっとの問い合わせは、1年経っても返事は来ませんでした。
ほっともっと関連は以下をご覧ください。
・ほっかほっか亭のビーフ弁当を家で作ってみる｜古いビーフ弁当を再現
・ほっともっとのチキン南蛮弁当は家で作れる？
・ほっともっとのお弁当に入っているパスタの作り方
・ほっともっとの「のり弁」をお家で再現してみる
・「ほっともっと」と「ほっかほっか亭」の唐揚げ弁当はどちらがおいしい？
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