本日の賄い14食目「豚肉とニラの炒め物」

　▲今日の賄いはオーソドックスに定食ふうです。

　▲豚ロースの細切りと、ニラを炒めて、焼き肉のタレで味付けしました。

　豚肉の炒め物のほかは、グリーンサラダと卵スープです。

　卵スープは、中華だし（和風だしでもＯＫ）と薄口醤油で味をととのえて、白ネギやキノコなどを入れて煮ます。
　沸騰させると風味が飛ぶので火加減は弱めです。

　溶き卵を最後に投入します。
　鍋をかき混ぜながら溶き卵を少しずつ入れると、卵が細長くなってふわふわになります。
　ごま油を追加して完成です。