本日の賄い22食目「牛ミンチのハンバーグ」

本日のまかないはハンバーグ

　今日は牛肉のくずがあったのでハンバーグを作りました。
　各材料は目分量です。

ハンバーグの材料

牛肉
卵
パン粉　
玉葱

ハンバーグの作り方

　牛肉は細切りにして叩きます。
　卵は溶きます。
　玉葱はみじん切りです。
　材料を合わせてこねて成形して、フライパンで焼きます。
　表面は強火で焼いて、軽く焦げ目がついたら中火に落として内部まで火を通します。
　焼き上がったら皿に盛って、肉汁の出たフライパンに濃口醤油とウスターソース、それから砂糖を入れてソースを作ります。軽く火を入れて、フライパンを回して混ぜ合わせます。
　ソースをハンバーグにかけて完成。

　付け合わせはグリーンカールで、スープは中華ふうです。
　牛肉の等級がA4なので、なかなか美味でした。