本日の賄い33食目「牛とじ丼」 まかない料理 Twitter Facebook はてブ Pocket LINE コピー 2021.12.31 2014.12.28 今日の賄いは、牛とじ丼をつくりました。 牛カルビのクズを天丼のタレで煮立てて、溶き卵をいれて固めただけの料理です。 (タレは丼用のものベストですが、天丼用でも代用はできます) 牛肉の種類は、牛とじ丼なら、牛ロースの薄切りとかがいいかもしれません。 カルビはやっぱり焼いた方が美味しいです。 牛カルビの食べ方ですが、大別するとタレと塩があります。 タレは、醤油系の甘辛い味が多いと思います。 塩は、塩だれを使う場合もあるし、文字通り塩だけで食べる、というのもあります。
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