本日の賄い76食目「ビビンバ」

　今日の賄いはビビンバをつくりました。
　結構面倒そうですが、材料と鉄板さえあれば簡単にそれなりのものが作れます。
　鉄板に胡麻油をひいて熱して、ご飯を上に乗せます。
　中央にくぼみをつくって温泉卵を割り入れます。
　その周りに千切りにした野菜と、あらかじめ炒めた牛肉を盛りつけます。

　使った材料は、キャベツ、グリーンリーフ、人参、キュウリ、トレビス、いぶりがっこ、温泉卵、牛肉、白ごま、糸唐辛子。
　上から焼肉のタレをかけます。
　あればコチュジャンなども加えます。
　うちのお店にはコチュジャンはないので、焼肉のタレのみです。

　ビビンバは、漬け物を刻んでいれると美味しいです。
　沢庵漬けがお勧めですが、今回はなかったのでいぶりがっこを加えました。
　ビビンバは、タレも重要だけど、刻んだ漬け物をいれないと、美味しくならないと思います。