ししゃもの焼き方

　この前イオンで、特売品のししゃもを買いました。
　特売品だしどうせおいしくないだろうと焼いてみたら…これがおいしかった。
　久しぶりに食べたというのもあるのかもしれません。
　いつもは頭は食べませんが、そのししゃもは頭もおいしかった。
　珍しいことです。

　ちなみに、ししゃもは冷凍したまま焼いた方がいいです。
　フライパンで焼く場合は、サラダ油を少しひいて、中火で、ふたをしめて、カリッとするまで焼くのが個人的にはいいと思います。

　焼き上がりに、塩と味の素を軽く振ります。　

　冷凍のまま焼くのがいいので、買うときも、チルドではなく冷凍を買った方がいいです。
　今回購入の特売品も冷凍でした。
　しかし冷凍だからおいしいとは限りません。
　流通する際に、冷凍と解凍が繰り返されることもあると思うので、そういうししゃもはおいしくないのかなと思います。