ししゃもの焼き方

 この前イオンで、特売品のししゃもを買いました。
 特売品だしどうせおいしくないだろうと焼いてみたら…これがおいしかった。
 久しぶりに食べたというのもあるのかもしれません。
 いつもは頭は食べませんが、そのししゃもは頭もおいしかった。
 珍しいことです。

 ちなみに、ししゃもは冷凍したまま焼いた方がいいです。
 フライパンで焼く場合は、サラダ油を少しひいて、中火で、ふたをしめて、カリッとするまで焼くのが個人的にはいいと思います。

 焼き上がりに、塩と味の素を軽く振ります。 

 冷凍のまま焼くのがいいので、買うときも、チルドではなく冷凍を買った方がいいです。
 今回購入の特売品も冷凍でした。
 しかし冷凍だからおいしいとは限りません。
 流通する際に、冷凍と解凍が繰り返されることもあると思うので、そういうししゃもはおいしくないのかなと思います。

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