お家でホルモン炒め定食を作りました。
ホルモンは、コストコで購入した牛シマチョウです。
・コストコでアルトバイエルンやタイのお刺身を購入
▲ホルモン炒め定食の内容は、ホルモン炒め、揚げとネギのみそ汁、ご飯、漬け物。
▲ホルモンは、焼く前にボイルして余分な脂は落としました。
しっかり茹でた後フライパンで焼きますが、それでも脂が出ます。
キッチンペーパーで脂を吸い取りながら、軽く焦げ目がつくぐらい焼いたら、人参や玉葱を投入して炒めて、火が通ったらキャベツを入れて、焼肉のタレで味付け。
お皿に盛った後、ブラックペッパーと万能ネギを散らしました。
もし、ホルモンをボイルせずにそのまま焼いたら……脂が多くてちょっと食べられないかもです。
どこかのブログで「コストコのホルモンをそのまま鍋に入れて食べた」みたいな記事がありましたが、あまり美味しそうではありせんでした。
コストコのホルモンは身が縮むぐらいボイルしたほうがいいです。
今回使用したホルモンの分量は100グラムぐらい。
コストコで1㎏1300円だったから100グラムだと130円。
かかった費用は、全部込みで多分300円ぐらいです。
自炊は、道具や調味料を揃える必要があり、調理するのに時間もかかるけど、食材の価格は安上がりになる場合が多いです。
別バージョン「ホルモン焼き定食」
別バージョンです。
▲キャベツは炒めずに千切りにしてトマトを添えました。
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