味なし焼きそば

　味なし焼きそばを作ってみました（味は調理のあとにつけます）。


　▲麺はちゃんぽん用を使用。太麺です。
　油は、ごま油を使いました。
　ほかは特に味は付けていません。
　炒めただけです。
　牛肉、モヤシ、人参。仕上げに万能ネギ。

　調理のあと、食べる段になってから味をつけます。
　用意した調味料は、醤油、ウスターソース、マヨネーズ、タバスコ。

　▲期待値が高かったようです。
　自宅で作った味をつけない焼きそば、思ったよりも美味しくないです。
　不味くはないけど、あとからソースや醤油をかけると、水っぽくなります。
　焼きそばは、ソースや醤油をフライパンで煮詰めたり、焦がしたりするところに美味しさの要素があると思います。
　水分が飛んで、味が濃厚になります。
　ウスターソースとかではなく、中濃ソースやとんかつソースとかだったらまた違った感想になるのかもしれません。