まかない料理 本日の賄い17食目「ハマチの南蛮漬け」
本日のまかないは魚料理 今日は、落ち（刺身にするには少し古い）のハマチがあったので南蛮漬けを作りました。 簡単にレシピを書きます。材料ハマチの切り身（ハマチではなくてもいいです。魚介類、鶏肉などでも可）玉葱人参唐辛子調味料すし酢 大さじ2砂...
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まかない料理 
雑記など ほっともっとについての話。お勧めのお弁当とか、まかないとかいろいろ
ほっともっとが改名する前、ほっかほっか亭の頃ですが、アルバイトをしたことがあります。 結構古い話ではありますが、基本的な部分は変わってないと思います。 お勧めのお弁当は、のり弁当、から揚げ弁当、チキン南蛮弁当、トンカツ弁当です。 個人的に一...
通勤バイク（アドレスV125関連） 原付二種スクーター（アドレスV125）の7年間の整備記録
通勤用スクーターの7年間の整備記録 2007年に購入した125CCスクーター「アドレスV125（K7）」の、整備記録をまとめてみます。 整備については、個々の使用状況によって変わってくるので、参考にする程度に留めてください。 車種はアドレス...
まかない料理 本日の賄い16食目「豚バラの塩だれ焼き」
本日のまかないは豚肉 今日の賄いは「豚バラの塩だれ焼き」を作りました。 焼くだけなのでレシピはありません。 代わりに、塩だれの作り方をざっとですが紹介します。塩胡椒 おおめ砂糖 少なめごま油 少なめおろし生姜 すくなめおろしニンニク すくな...
通勤バイク（アドレスV125関連） 原付二種スクーター（アドレスV125）で通勤して分かったこと
通勤バイクのアドレスV125※福岡県内、および福岡市内での話です。場所によって変わると思います。また、個人的な感想です。 バイク通勤して気づいたことなどを書いてみます。 バイクはアドレスV125です。 あくまで通勤なので、車体サイズが同じぐ...
まかない料理 本日の賄い15食目「カンパチのカマ焼き」
本日の賄いは「カンパチのカマ焼き」です。 魚は、よく「捨てるところがない」といわれます。 身は焼いても煮ても、もしくは生のままでも食べられる（新鮮なものは）し、頭は出汁、もしくは焼いてもOK。 骨は出汁に使えますし、油で揚げればせんべいのよ...
通勤バイク（アドレスV125関連） アドレスV125のバッテリー充電のため若杉楽園キャンプ場まで行く
バッテリーの充電をかねてプチツーリング アドレスV125のバッテリーが寿命を迎えたので通販で新品バッテリーを購入し自分で交換しました。 前回のエントリーは以下をご覧ください。・納車7年目のアドレスV125（K7）のバッテリーが弱る・アドレス...
雑記など 調理師免許の取得の難易度について
調理師以外でも調理はできる 調理師というと調理のプロというイメージですが、それは間違いではありませんが「調理師にしかできないこと」というのはありません。 免許がなくても調理に携わることはできるし、実は大して実のある資格とはいえないです。注：...
まかない料理 本日の賄い14食目「豚肉とニラの炒め物」
▲今日の賄いはオーソドックスに定食ふうです。 ▲豚ロースの細切りと、ニラを炒めて、焼き肉のタレで味付けしました。 豚肉の炒め物のほかは、グリーンサラダと卵スープです。 卵スープは、中華だし（和風だしでもＯＫ）と薄口醤油で味をととのえて、白ネ...
通勤バイク（アドレスV125関連） アドレスV125（K7）のバッテリーを交換する
▲若杉楽園キャンプ場。アドレスV125のバッテリー交換要領 前回のエントリーは以下のリンクをご覧ください。・納車7年目のアドレスV125（K7）のバッテリーが弱る注意バイクのバッテリーの交換は難しい作業ではありませんが、手順を間違えると火災...
まかない料理 本日の賄い13食目「海鮮丼」
今日の賄いは海鮮丼をつくりました。 作り方は簡単です。 手抜き料理です。海鮮丼の作り方 作り方は、お椀にご飯（酢飯でもOK）をついで、刻み海苔としらすを敷いて、お刺身を並べて、レモンとキュウリを飾る。 以上。 材料があれば数分でできるので忙...
インスタント食品（冷食なども含む） ゴーゴーカレーを家で再現してみる
お家でゴーゴーカレーが食べたい ゴーゴーカレーが食べたくなったけど、お店は近くにありません。 なので自分で作ってみました。 ゴーゴーカレーは、金沢カレーがもとのようです。 金沢カレーは、カラメルがはいっていて、かつ皿がステンレスで、ご飯が見...
まかない料理 本日の賄い12食目「ちゃんちゃん焼き」
本日のまかないは北海道の漁師料理 今日の賄いは鮭のちゃんちゃん焼きを食べました。 ちゃんちゃん焼きは、北海道の漁師料理です。 お父さんが作るから「ちゃんちゃん焼き」とか、または、鉄板が鳴る音から「ちゃんちゃん焼き」と名づけられたとか諸説はあ...
放送大学関連 放送大学ではじめて受講した科目「歴史と人間」「生活者のための不動産学入門」
2014年の2学期から入学して、はじめてとった科目は2つです。 最初なので控えめにしました。「歴史と人間（14）」は基礎科目です。「生活者のための不動産学入門（13）」は一般科目（社会系）です。 テキストは大型の書店、もしくはアマゾンでも購...
まかない料理 本日の賄い11食目「手羽先の揚げ漬け」
今日の賄いは手羽先でした。 メニューの変更にともない手羽先を使わなくなりました。 そのせいで手羽先が大量に余っています。 チェーン店の駄目なところです。 個人経営のお店ならメニューとして提供することも出来ますが。 手羽先は片栗粉を付けて、油...