雑記など

大晦日の夕方、年越しそばを食べました。　もりそばです。　温そばを食べるつもりだったけど、冷やのもりそばに変更しました。　地域によって、または個人によって、大晦日に食べるそばは、冷か温かは変わるようです。　普通は寒いときは温かなとは思います。...

詐欺師が食べに来る　無銭飲食の手口を紹介します。　お店のほうがどうしても弱いです。　詐欺師は、いわば攻め込む側ですから、時期や時間を自由に選べます。　お店は、詐欺師が来るとは基本、想定していないし、詐欺師側はチャンスがなければ強行はしないか...

深夜4時、猫がじゃれついてきて転倒　2年ほど前、2012年頃の話です。　半夜勤を終えて家に帰ると時刻は午前4時ぐらいでした。　軽く夜食を食べて、さて寝るか、というときに、飼っている猫が足下にじゃれついてきて、石油ファンヒーターに蹴躓いてしま...

仕事をを辞めたくなる周期　飲食店に限りませんが、仕事をしていると辞めたくなる時期というのがあります。　一般的には3日、3週間、3ヶ月、3年、といわれて、3の周期に辞めたくなるいいますが、なかなかこれは的を射ていると思います。　3日目はまだ右...

1人で来店して、料理をいくつか注文したお客さんが、料理の中に虫が入っていた、と苦情を言われました。　その虫、見たことのない虫で、調理中に混入したとは考えられません。　ただ、絶対にない、とは言い切れません。　謝りに行くと、お客さんは帰るところ...

▲グリーンカールです。　グリーンカールなどの青物の野菜は芋虫がついている時があります。　葉っぱの後ろ側とかにいたりして、見つけにくい場合があります。　野菜の葉が食い破られていたり、土、もしくは虫の糞のような異物があった場合、丹念に調べたほう...

パスタだけのお弁当　時々「お弁当パスタ」「お弁当　パスタのみ」「パスタだけのお弁当」みたいな検索でやってくる人がいて、どうやらお弁当のメインとしてパスタを食べたい、ということのようです。　コンビニでもパスタ系は売ってますから、できないことは...

飲食店の包丁　お店で使っている包丁は堺孝行（takayuki）というブランドです。　お店がオープンして10年以上経ち、包丁は毎日使っていますが、さすがに先端部分の欠けなどはありますが、大きな欠損はありません。　丈夫につくられています。　洋包...

人生で2度目の禁煙　煙草は、10年ほど前に禁煙して、6年ほど吸っていませんでした。　ですが、4年ほど前にちょっとストレスが溜まるようなことが続いたので、煙草で紛らわせるかと吸い始めて、ずるずると吸い続けました。　禁煙に成功したことがあるんだ...

プチ断食をしてみる　断食をしてみました。　3日間ぐらい出来たらよかったけど正味20時間ぐらい。しょぼいです。　口にしたのは、水かお湯のみです　絶食15時間ぐらいから、食べ物のことが頭をよぎり始め、我慢できそう、いや何か食べたい、という波が繰...